LIGHTING.PL - Oświetlenie w handlu cz. 3 – Specjalne światło dla szczególnych artykułów spożywczych

Oświetlenie w handlu cz. 3 – Specjalne światło dla szczególnych artykułów spożywczych

Owoce i warzywa
Dział ze świeżymi owocami i warzywami jest zwykle centralnym punktem marketu spożywczego. Właściwie wyeksponowane soczyste, kolorowe warzywa i błyszczące owoce są w stanie wywołać w podświadomości kupujących pozytywne emocje. Świetnie świadczą o wadze jaką sklep przywiązuje do jakości i świeżości oferowanych produktów. Dlatego oświetlenie działu owocowo warzywnego może mieć ogromny wpływ na sukces całego sklepu.
Oprócz oświetlenia ogólnego w stoisku warzywnym potrzebne jest jasne, białe oświetlenie miejscowe o bardzo dobrym, zbliżonym do ideału, oddawaniu barw. Przy tym światło powinno być pozbawione cieplnego promieniowania podczerwonego i nadfioletowego, aby nie przyczyniało się do przyspieszonej utraty świeżości produktów. Takie cechy światła mogą zaoferować oprawy oświetleniowe z wysokoprężnymi lampami metalohalogenkowymi lub najnowocześniejsza technika oświetlenia LED. Zwłaszcza wysokiej jakości oprawy oświetleniowe LED o zoptymalizowanym widmie promieniowania i specjalnie dobranych układach optycznych sprawią, że stoisko z owocami i warzywami stanie się prawdziwą wyspą świeżości.

Sery, pieczywo i ciastka
Sery są również rodzajem żywności, który może być doskonale wyeksponowany za pomocą właściwego oświetlenia. Jednak skoncentrowana wiązka świetlna o dużej zawartości cieplnego promieniowania podczerwonego może powodować uszkodzenie delikatnych serów lub nawet zmianę ich smaku. Dlatego do oświetlania produktów serowarskich zaleca się obecnie stosowanie oświetlenia LED, które nie stwarza niebezpieczeństwa miejscowego przegrzewania. Sery, zarówno żółte jak i białe, najlepiej prezentują się w świetle białym o delikatnym odcieniu żółtym, czyli tzw. oświetleniu białym-ciepłym.

Podobnego światła wymagają produkty w dziale piekarskim. W lekko żółtawym świetle skórka pieczywa będzie wyglądała na świeżą i chrupiącą, a widok ciastek wywoła wzmożony apetyt. Takie światło w ladzie z serami i na stoisku z pieczywem z pewnością przyciągnie uwagę klientów. Tu również oprawy oświetleniowe LED z właściwie dobranym odcieniem światła białego i dopasowanymi układami optycznymi pozwolą atrakcyjnie oświetlić towar.

Mięso i wędliny
W przypadku mięsa i wędlin, bardziej niż przy innych produktach, świeży wygląd decyduje o ocenie jakości towaru i jest podstawowym kryterium decydującym o zakupie. Praktyka pokazuje, że świeżość wyrobów mięsnych i wędliniarskich najlepiej eksponuje ciepłe białe światło o niewielkiej zawartości promieniowania czerwonego. Tradycyjnie do oświetlania stoisk mięsno-wędliniarskich używane są specjalne rodzaje świetlówek liniowych. Nowa technika diod świecących LED o specjalnie skorygowanym widmie promieniowania stwarza tu dogodne możliwości eksponowania świeżej barwy produktów, a nawet spowolnienia procesu powstawania powierzchniowych przebarwień, które obniżają atrakcyjność wyglądu nadal świeżych produktów i niepotrzebnie zniechęcają do ich kupna.

Ryby
Ryby z biało-srebrnymi łuskami wyłożone na lodowym podłożu i obsypane dodatkowo lodowymi kryształkami wyglądają zachęcająco w białym świetle o odcieniu chłodnym. Skrzące się odblaski od łusek i lodu sprawiają, że wyglądają świeżo. Ryby z łuskami w barwach czerwieni będą wyglądały lepiej w świetle białym o odcieniu cieplejszym, które podkreśli ich naturalną barwę.
Do oświetlenia można zastosować dedykowane specjalnie do tego celu lampy metalohalogenkowe. Jeszcze większe oszczędności energii elektrycznej przyniesie użycie specjalnych rodzajów oświetlenia LED.

Wina
Oświetlenie w dziale winiarskim powinno powodować skojarzenia z przebywaniem w pięknej winnicy, rozświetlonej naturalnym słonecznym. Do stworzenia właściwej atmosfery może przyczynić się gra świateł i cieni. Refleksy świetlne pochodzące od butelek z czerwonym lub białym trunkiem z pewnością zachęcą klientów do kupna.